Кто хотя бы раз в жизни занимался приготовлением маслят знает, что во время этого процесса руки постепенно чернеют. Причем окрашенные ладони зачастую бывает трудно отмыть обычными чистящими средствами, и приходится прибегать к довольно хитрым способам. Но почему маслята обладают способностью красить руки?
Как отличить масленка от ложного
В лесах растет большое количество грибов, которые внешне похожи на маслят. Из-за этого их легко перепутать и собрать совершенно не тот вид. И если маслята обладают множеством полезных свойств и приятным вкусом, то их “двойники” способны причинить серьезный вред организму, вызвав отравление. Поэтому важно научиться отличать их друг от друга. Благо ложные маслята обладают рядом особенностей, которые помогут узнать их:
- внутренняя поверхность шляпки состоит из параллельных пластин, а не из цельной мякоти;
- на месте среза или разлома поверхность у ложных видов покрывается желтым налетом, а у маслят становится синей;
- ядовитые грибы очень ломкие и легко крошатся даже от небольшого воздействия, а съедобные мнутся;
- некоторые ложные маслята имеют на шляпке точки и полосы, которые совершенно не характерны для обычного вида.
Зная эти отличия, человек с большой долей вероятности определит, попался к нему в руки масленок или его “злой двойник”.
Почему маслята красят руки
Когда человек начинает чистить маслят и заниматься их приготовлением, то в процессе он может заметить, что его ладони окрасились в темный цвет. Некоторые могут подумать, что грибы испорченные, и выбросить их. Однако это вполне нормальное явление. Почему же маслята красят руки?
Руки могут почернеть в процессе приготовления многих грибов. Но наиболее заметен этот эффект от маслят. Это связано с большим количеством железа, содержащимся в мякоти. Когда человек счищает кожуру с гриба, на его ладони попадает данное вещество и вступает в реакцию с воздухом. Из-за окисления оно начинает темнеть и оседает на коже. Процесс может усилиться, если опустить руки под воду.
Чтобы счистить неприятный налет, потребуется немало усилий. Обычные чистящие средства плохо справляются с этой задачей, поэтому придется найти более практичный способ.
