Рыба фугу: описание, виды, ареал, питание, размножение, враги, фото и видео

В Японии блюда, приготовленные из фугу, невероятно популярны. Однако известно, что рыбы, относящиеся к данному виду, сильно ядовиты, поэтому перед употреблением в пищу, требуется совершить ряд определенных действий. Но помимо высокого содержания вредного тетродотоксина, фугу обладает множеством особенностей, которые люди уже давно успели изучить.

Описание и происхождение вида

Изначально рыба имела название “бурый скалозуб”, но готовящееся из нее блюдо – “фугу” стало настолько популярным, что постепенно оно начало ассоциироваться и с этим подводным обитателем. Вид принадлежит к иглобрюхим и относится к роду Такифугу. Последний делится на 26 подсемейств.

Точно неизвестно, когда появились первые рыбы фугу. Самым древним останкам, найденным на данный момент, более 12-ти тысяч лет. Первое упоминание о существе встречается в японских источниках, написанных в 720-х годах.

Внешний вид и особенности

Окрас у рыбы бурого цвета, но может содержать полосы и пятна серого и черного оттенков. Глаза небольшого размера, однако зрение у фугу отличное, ровно как и обоняние. Это позволяет ей быстро ориентироваться в пространстве и находить пищу. В пасти торчат зубы, которые имеют свойство срастаться друг с другом. У рыбы отсутствует чешуя. Вместо нее у фугу по всей поверхности находятся иглы, которые в исходном состоянии прилегают к ней.

В фугу содержится большое количество тетродотоксина. Благодаря нему рыба является самой ядовитой в мире. Если человек в первые полчаса после отравления не получит медицинскую помощь, то для него могут наступить самые худшие последствия. Что интересно, фугу не вырабатывает яд самостоятельно. Он попадает в организм вместе с бактериями Pseudomonas во время приема пищи. Именно поэтому тетродотоксин содержится в мясе рыбы, а не скапливается на ее поверхности.

Размеры фугу

Фугу не может похвастаться внушительными размерами. Представители некоторых ее видов способны вырастать до 80 см в длину, однако в большинстве своем их габариты не больше 30 см. В случае возникновения опасности существо надувает брюхо, чтобы казаться больше. Иглы в этот момент меняют свое направление и начинают торчать в стороны. Фугу надувает тело до шарообразного состояния за счет набора внутрь большого количество воды и воздуха. Габариты рыбы могут увеличиваться в 4 раза.

Где обитает

Фугу проживает на дне океанов и морей, в основном плавает на глубине примерно в 100 м. Там она ищет пропитание и прекрасно ощущает себя в окружающих условиях. Большая часть популяции рыбы сосредоточена на северо-западе Тихого океана. Также она встречается в Охотском и Японском морях.

Иногда фугу встречается недалеко от залива Петра Великого и в японских водоемах, располагающихся вблизи с Россией. В поисках пищи молодые особи могут жить в устьях рек, причем мальки предпочитают менее соленую воду. Но по мере взросления рыба все равно перебирается в моря и океаны.

Образ жизни

Фугу предпочитают вести размеренный образ жизни и плавают с маленькой скоростью. Однако рыба способна совершать резкие маневры, что позволяет ей без столкновений проплывать вдоль неравномерной поверхности дна.

Живут фугу по одиночке и не объединяются в стаи. Так им проще исследовать территории для поиска еды, поедая все, что встречается на пути. При необходимости, они могут плыть боком и задом. На большие расстояния существа не путешествуют, предпочитая обживать близлежащие окрестности.

Если на пути рыбы возникает опасность, она сразу же надувает тело, набирая внутрь воздух и воду. После того, как габариты фугу существенно увеличились, ее организм закупоривается с помощью специального клапана, что позволяет сохранять шарообразную форму без особых усилий.

Яд, попадающий внутрь вместе с бактериями, накапливается в печени и яичниках, после чего постепенно расходится по остальному организму.

Чем питается

По своей натуре фугу – хищник. Исследуя территории, она поедает червяков, морских ежей, кораллы и моллюсков. В голодные времена она может нападать на более мелких рыб. Некоторые люди выращивают ее в аквариумах, и тогда у существа совершенно другой рацион питания. В домашних условиях фугу кормят мотыльками и ракообразными. Также она не против отведать говяжий фарш. При этом, фугу в принципе не притрагивается к сухому корму.

Небольшую пищу рыба заглатывает сразу. В случае необходимости может пустить в ход зубы, которыми разжевывает еду на более мелкие куски.

Социальная структура и размножение

Фугу не уплывает далеко от своих территорий, а также предпочитает вести обособленный образ жизни. Будучи мальками, особи растут и развиваются вместе, но со временем они отделяются от стаи и подыскивают новый дом. Фугу не рады чужакам на своих территориях, из-за чего они могут нападать на незваных гостей.

Брачный период у фугу длится на протяжении всего года и не имеет привязки ко времени. Чтобы завлечь самку, самец начинает плавать вплотную ко дну и рисовать на песке узоры. Женская особь выбирает того представителя противоположного пола, у которого получился наиболее аккуратный рисунок.

Новообразованная пара уплывает в укромное место, где и откладывается икра. После того, как самка удалилась, отец остается рядом с будущим потомством и всячески заботится о нем. Когда мальки появляются на свет, он переносит их в другое безопасное место. Самец приносит им еду до тех пор, пока маленькие фугу не начнут искать пропитание самостоятельно. Затем мужская особь отправляется на поиски другой самки, а потомство разбредается в поисках незаселенных территорий.

Естественные враги

Фугу не умеет быстро плавать, и многие хищники могли бы без проблем до нее добраться, но естественные враги у нее практически отсутствуют. Это обусловлено тем, что у рыбы достаточно способов защиты, которые способны отпугнуть любое существо, даже превосходящее ее по габаритам.

Встретив врага, фугу надувает тело и выпускает наружу иголки. Последние гарантируют, что хищник не сможет укусить ее, иначе уколется. Если же враг застал рыбу врасплох и все-таки успел проглотить, то фугу раздуется до формы шара прямо у него внутри. Тогда иглы повредят органы, с которыми соприкоснутся. В большинстве случаев обидчик в этот момент отправляется на тот свет, но за ним следует и фугу, которая уже не в состоянии вылезти наружу. Но если иголок оказывается недостаточно, и враг остается в живых, то уже на этапах переваривания добычи в его организм проникнет большое количество яда, что приведет к очевидным последствиям. Из-за этого многие хищники в принципе не нападают на фугу.

Самым главным врагом фугу можно считать человека. С каждым десятилетием блюда из данной рыбы становятся все популярнее, поэтому люди все активнее вылавливают ее.

Яд фугу и симптомы отравления

Как уже говорилось выше, ядом фугу является тетродотоксин. Попадая внутрь организма человека, он блокирует поступление ионов натрия. Из-за этого нервные импульсы начинают проходить медленнее. Уже через 15 минут язык и губы немеют. Если концентрация яда оказывается слишком высокой, то через пару часов начинаются проблемы с кишечником, человек чувствует слабость, у него нарушается координация движений. Если в течение суток он не получит медицинскую помощь, то вполне может отправиться на тот свет.

Даже если блюдо из фугу приготовлено максимально правильно, в большинстве случаев после его поедания будет проявляться легкое отравление. У человека онемеет ротовая полость и появится чувство легкого помутнения. Есть предположение, что у японцев со временем появился иммунитет к яду, поскольку они употребляют фугу в пищу уже несколько веков.

Сколько живет

Если особь на протяжении жизни не встретится с хищником, который осмелится на нее напасть, она способна прожить 10-12 лет. Однако есть мнение, что среди фугу могут быть долгожители. Однако пока это не доказано.

Виды

Семейство Такифугу делится на 26 видов. Из них 10 встречается на территории России. Из общего количества видов можно выделить пять наиболее распространенных.

Бурый скалозуб

Самый распространенный вид. Особи вырастают до 40 см, но могут встречаться исключения, когда размеры которых доходят до 80 см. Спина у рыбы темно-серая, брюхо белого цвета. На боках скалозуба имеются темные пятна разных форм и размеров. Плавники у рыбы черного цвета, но могут иметь светлый или красноватый оттенок. Вид проживает в Японском море, Тихом океане и водоемах Китая. На территории РФ ее можно поймать в Южном Приморье.

Белоточечная рыба-собака

Вид обладает самыми малыми габаритами среди Такифугу: его представители вырастают до 20 см. На коричневой спине располагаются пятна, которые и послужили причиной для появления названия. Брюхо у рыбы белого цвета. Плавники на теле желтые, а хвостовой – черный. Рыба-собака имеет вытянутое тело. Вид обитает в Японии, Китае и Корее.

Желтоперая рыба-собака

Особи этого вида могут вырастать до 60 см. Рыбы имеют темную спину с вертикальными черными полосами. Брюхо светлое, плавники имеют желтый цвет. Голова ярко выражена и довольно крупная по сравнению с остальным телом. Рыба-собака проживает только в морях. Поймать ее можно в водоемах Китая, Японии и Кореи.

Пятнистоспинный иглобрюх

Представители вида вырастают не больше 45 см. Верхняя часть рыбы покрыта синими пятнами, брюхо у нее белое. Плавники окрашены в желтый и черный цвета. Голова у иглобрюха небольшая, не имеет четкой границы с телом. Вид проживает в морях, расположенных на территории Азии. Летом некоторые особи способны заплывать в залив Ольги, расположенный в РФ.

Северная рыба-собака

Взрослые особи вырастают до 55 см. На боках имеются пурпурные пятна, на темной спине находятся серые точки. Рядом с плавниками могут присутствовать черные полосы. Рыба встречается в Японском, Желтом и Охотском морях.

Популяция и статус вида

В семействе Такифугу 24 вида могут похвастаться высокой численностью. Лишь Takifugu Chinensis и Takifugu plagiocellatus испытывают проблемы с популяцией, причем первый и вовсе может исчезнуть. Сейчас люди принимают соответствующие меры для сохранения этих видов.

Поскольку у фугу практически отсутствуют естественные враги, рыба может спокойно наращивать популяцию. И лишь человек может влиять на нее, вылавливая представителей вида. Однако фугу успешно компенсируют потери.

Использование в кулинарии и медицине

Чтобы повар мог готовить блюда из фугу, ему требуется получить соответствующую лицензию. В 1958-ом году в Японии вступил в силу закон, согласно которому разделка рыбы без соответствующего документа считается незаконной.

Во время готовки повар осуществляет несколько этапов детоксикации, чтобы свести концентрацию яда в рыбе к минимуму.

Сейчас яд фугу не применяется в медицине, но несколько веков назад японские врачи применяли его как обезболивающее. Также его перемешивали с другими лекарствами и лечили кашель, проказу и проблемы с сердцем.

Интересное видео о рыбе фугу