Почему лисички не бывают червивыми?

17
Почему лисички не бывают червивыми?
Почему лисички не бывают червивыми?

Лисички – желанная добыча любого грибника. Ведь наряду с полезными свойствами, которыми славятся плодовые тела, с их питательностью и приятным вкусом, могут порадовать еще одной уникальной особенностью. В них никогда не заводятся черви. В любую погоду, при любых обстоятельствах они остаются нетронутыми. Однако почему же это происходит? Ведь считается, что насекомые не интересуются только ядовитыми грибами, хотя данное утверждение крайне спорное.

Лисички не ядовиты, что известно всем. А вопрос с насекомыми требует отдельного рассмотрения.

В чем особенность лисичек?

Грибы лисички появляются в лиственных и хвойных лесах начиная с середины июня, могут появляться до конца осени, в зависимости от погоды. Растут во мхе, могут во множестве появляться среди опавшей хвои, которая представляет для них питательный субстрат. В траве лисички растут редко. Обычно плодовые тела появляются группами и приметны издалека благодаря своему яркому желтому цвету. Если маслята прорастают после дождя, то данные грибы могут появиться и в относительно сухую погоду, обильное увлажнение для них не ключевой вопрос.

Материалы по теме:
Почему грибы полезны?
Где растут лисички?
Где растут лисички?

Лисички портятся редко. Для них не свойственно гнить на корню, и также плодовые тела отлично переносят транспортировку даже в закрытой таре, хотя долго держать любые грибы таким образом крайне нежелательно. Люди охотно собирают лисички уже потому, что эти грибы практически не нужно чистить. Зато хранить в холодильнике их можно до 10 дней.

Действительно, насекомые в лисичках тоже не заводятся – это чистая правда. И причиной тому является наличие в них определенных веществ, которые не делают продукт вредным для человека, однако успешно уничтожают насекомых. D-манноза, которая содержится в лисичках – это уникальное вещество, способное уничтожать паразитов как в процессе роста и развития гриба, так и в дальнейшем. Необходимо отметить, что метаболизм у человека и насекомых совершенно разный, и потому вещество просто не способно повредить человеку. Но для вредителей оно смертельно.

Интересный факт: D-манноза вырабатывается грибом как средство самозащиты от вредителей. Подобные механизмы есть у множества других растений и грибов. Не имея возможности убежать от врагов, они вырабатывают пассивную защиту – продуцируют яды, отращивают колючки, обретают неприятный вкус.

Стоит знать, что в народной медицине препараты из лисички используют для уничтожения гельминтов и прочих паразитов в организме человека – гриб сохраняет свои свойства даже после переваривания, обеззараживая организм. Ведь компонент, который содержится в плодовых телах, способен воздействовать даже на яйца насекомых, которые могут быть отложены на поверхность или в мякоть, пока оно растет в лесу.

Материалы по теме:
Почему грибы не растения?

D-манноза, или хиноманноза – это полисахарид. При попадании в пищеварительную систему насекомого, и даже при соприкосновении с поверхностью тела вещество демонстрирует парализующий эффект. Ведь препарат имеет способность блокировать нервную структуру насекомых. Изначально существо теряет способность к передвижению, а затем просто погибает. Однако стоит знать, что вещество разрушается при температурном воздействии свыше 50 градусов, а также при смешении с солью, кислотами.

Почему можно встретить поврежденные насекомыми лисички?

Однако некоторым грибникам все же удается встретить лисички, поврежденные насекомыми. Но в любом случае это будут точно не черви. Обитать в плодовых телах, создавая характерные каналы в мякоти, могут личинки черного жука, проволочники. Эти шустрые существа чувствуют себя в грибах вполне комфортно, поскольку обладают плотным хитиновым панцирем. Их организм прекрасно приспособлен к широкому спектру негативных факторов, и к тому же, они почти всеядны в плане органики. Других же существ в лисичках обычно не находят. Избавлять лисички от проволочника каким-то особым способом не требуется — при сборе грибов они обычно разбегаются самостоятельно.

Материалы по теме:
Самые съедобные грибы

Что еще полезного содержится в лисичках?

Итак, насекомые не интересуются данными грибами из-за D-маннозы. Она не опасна для организма человека, и успешно изгоняет различных паразитов. Но данным компонентом полезный состав лисички не исчерпывается. Не зря их считают целебными грибами, в них содержится масса других полезных, и даже лекарственных веществ.

Так, эргостерол в их составе способен восстанавливать печень. Наверное, многие люди слышали о том, что грибы – это тяжелая пища, и что от подобных блюд может страдать печень. В некоторой мере это правда, однако лисички, особенно собранные в чистом месте, имеют обратный, исключительно полезный эффект. Кроме того, в них много витамина С, В, А, РР. По этой причине они могут восстанавливать иммунитет, помогать в борьбе за хорошее зрение, и даже улучшать циркуляцию крови. И это – еще далеко не все полезные свойства этого уникального гриба.

Материалы по теме:
Почему виноград не бывает червивым?

Таким образом, черви не заводятся в лисичках из-за содержащегося в этих грибах вещества, которое их немедленно уничтожает. Сами эти плодовые тела полностью безвредны для человека, и даже очень полезны. Однако насекомые имеют иную специфику метаболизма, потому D-манноза, содержащаяся в лисичках, для них смертельна.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

17
Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Виктория
Виктория

Лисички очень даже бывают червивыми. Есть довольно крупный желтый червяк, который очень успешно их поедает.

Александр
Александр

САМЫЙ НЕВКУСНЫЙ гриб. Резина и резина! С таким же успехом вы можете сготовить и съесть автомобильную камеру.
Только однажды, много лет назад, мы с женой и дочкой решили набрать эту дрянь . Приехали домой, я позвонил родственнику, который любит их и умеет готовить.
Сготовили по его рецепту.. Сели кушать. Я смог съесть только одну ложку, жена и дочка-на пару ложек больше.
Больше мы эти “грибы” НИКОГДА не брали..

Алексей
Алексей

У взрослых грибов смотрите в корне.лисички бывают червивыми,но редко.как правило там бывает 1 червячок.

Андрей
Андрей

Так можно их есть сырыми или нет?

Валерий
Валерий

Один совет.Старайтесь не жевать лисички т.к. они не перевариваются через друшлаг и по второму разу и по третьему…