Грибы – продукт полезный. В них содержатся витамины А,В,С,D. Грибы не относятся ни к животным, ни к растениям. Существует отдельное, так называемое, царство грибов. Энзимы грибов придают неповторимый аромат блюдам и значительно улучшают их вкус.
Во сколько лучше иди за грибами?
«Тихая охота», для настоящих грибников, начинается рано утром. В поход за грибами выходят рано, по росе, шляпки в это время блестят, и грибы становятся заметнее. С северной стороны дерева, грибов обычно больше. Грибы не выносят суховея и сырости. Не найти грибов в низинах и болотах. Не стоит искать их и в высокой густой траве, не растут грибы на плотной поверхности мха. На опушке леса. грибов обычно попадается больше, чем в чаще,. Наиболее грибными местами принято считать: отлогие склоны, овраги, невысокие и плоские пригорки, покатые увалы, суходольные рощи.
Где растут грибы?
В низких кустах можжевельника, в ивняке и под белыми березками, обычно можно найти крепенькие коренастые белые грибы с бронзоватыми шляпками. В ельниках прячутся боровички. Они посветлее подберезовиков. Еще их называют белоножки. Такие грибы живут во мху зеленых еловых лесов. А осенью их чаще можно встретить в зарослях черники и брусники. Сосняки богаты своими особенными боровиками – черными. Там, где растут старые дубы, легче отыскать грибы белые, с темно-шоколадными шляпками.
Как отличить белый гриб от ложного белого гриба и от «желчного гриба»?
У белого гриба есть ядовитый двойник – ложный белый гриб, растущий так же в хвойных лесах. При разломе такого гриба, мякоть краснеет, а если немного лизнуть этот излом, почувствуется горечь. Значит это – опасный «желчный гриб». Другой двойник белого гриба – “глухой боровик”, он съедобный. Отличить этот гриб можно по цвету: темно-бурая шляпка, изнанка неяркого красного цвета, достаточно крепкая ножка. Если гриб разломать – он посинеет. Его берут редко, так как принимают за поганку.
Подосиновики
Подосиновики – самые яркие и красивые грибы в лесу, а потому искать их легче, чем другие грибы. Подосиновики различают двух видов: высокие с темно-красными или ярко-красными шляпками, коренастые со шляпками цвета оранжевого.
Подберезовики – где искать?
Подберезовики не следует искать прямо под березками, они предпочитают прятаться среди полянки в стороне от дерева. Встречаются такие грибочки, чаще всего, в березовых перелесках.
Где искать грибы?
В березках и елках растут крепенькие сыроежки. В народе их еще называют говорушки. В хвойниках можно найти красно-бурые и желтоватые “сопливые” шляпки, с налипшими иголками. Это маслята. Растут такие клейкие “сопливчики” гнездами, чаще в сосновых лесах.
В лесах смешанного типа, растут белые грузди. Обычно их шляпки прикрыты листочками. Даже в солнечную сухую погоду шляпки груздей сохраняют влажность. Условно-съедобным считается двойник груздя – подгруздь.
Очень вкусные грибы – лисички. Растут они семейками на лугах или в смешенных лесах. Легко перепутать настоящие лисички с ложными. У первых края шляпки изогнуты, и имеют небольшую бахрому, у вторых – края шляпки всегда ровные. Шляпки ложных лисичек более темного цвета, чем у настоящих. Лисички ложные в народе имеют название кокошки.
В последние два месяца весны на опушках лесов появляются самые первые грибы. Это строчки и сморчки, Они имеют немного смешную сморщенную шляпку, сросшуюся с ножкой. Сморчки съедобные, шляпка у них конусообразная с ячейками, а строчки – условно-съедобные, их шляпка шаровидная извилистая.
«Тихая охота» – чудесное хобби, полезное для здоровья, и приносящее много радости.
