Древние египтяне прославились своей культурой, пирамидами, некогда существовавшей великой цивилизацией, расположенной на берегах Нила. Также знаменитым стал народ Древнего Египта и благодаря своим вкусовым привычкам. Можно сказать, что питались они гораздо лучше других народов того времени.

Еда и напитки

Главным продуктом в Древнем Египте был хлеб, пшеничный или ячменный. Он отличался разнообразием, включая булочки с различными добавками и определенной прожаркой.

Чтобы различать хлебобулочные изделия, древние египтяне использовали около 15 слов. Естественно, пользовались спросом и другие блюда, включая творог, сливки и масло. Чтобы сделать вкус еды и напитков лучше, использовали плоды рожкового дерева, а также мед.

Изображение из гробницы Менны (1422-1411 годы до н.э.)
Изображение из гробницы Менны (1422-1411 годы до н.э.)

Древнегреческий историк Геродот свидетельствует, что во время Позднего царства в Египте люди ели рыбу, провяленную на солнце, либо же хорошо засоленную. Также засаливали мелкую птицу, перепелок и уток.

Кроме этого, птицу и рыбу варили, жарили. Изображения в гробницах, относящихся к Новому царству, показывают, что на убой египтяне преимущественно вели быков. Это значит, что данных животных они активно разводили. Дичь для них была неактуальной по сравнению с привычками жителей Древнего царства.

Доподлинно неизвестно, употреблялась ли баранина и козлятина, однако этих животных выращивали в Верхнем Египте. Свинина была под запретом, так как свинья считалась священной, соотносилась с богом Сетом.

Пекарня с рабочим процессом (гробница Рамзеса III, XII век до н. э.)
Пекарня с рабочим процессом (гробница Рамзеса III, XII век до н. э.)

Были у египтян и другие священные животные, например, крокодилы и бегемоты. Однако жители некоторых регионов позволяли себе употреблять их в пищу.

Интересно:  Почему в Израиле сейчас другой год?

Древние египтяне питались бобовыми, огурцами, салатом-латуком. Особенно ценились лук, чеснок. Распространены были бахчевые культуры – арбузы и дыни. Летом в рационе появлялись финики, фиги, виноград.

Известно, что со времен завоевания части Египта гиксосами, яблони, оливы, гранаты давали богатые урожаи. Кокосы были деликатесом и ели их немногие. Молоко считалось ценным для египтян и хранилось оно в специальных сосудах.

blank
Старинные древнеегипетские амфоры для хранения вина
Интересный факт: после пира и приема угощений в доме богатых египтян было принято обходить гостей с деревянным изображением покойника. Это значило, что нужно было наслаждаться жизнью, пить и веселиться, ведь смерть близка.

Особенности приема пищи

Точных сведений, к сожалению, не сохранилось, однако известно, что глава семьи, просыпаясь раньше всех, завтракал в одиночестве и ел обычно пирог, мясо, хлеб.

Хозяйка также завтракала одна, закончив приводить себя в порядок после пробуждения. В рацион входили сладости, фрукты и чистая вода. На подушках, расположенных на полу, отдельно питались дети.

В обед входило мясо, птица, рыба, пироги с разной начинкой, хлеб, фрукты, овощи. Предполагается, что мясо было далеко не каждый день в рационе обычного египтянина.

Даже если брать богатых жителей Древнего Египта, мясо подавалось иногда вовремя обеда и всегда – во время праздника. Самые бедные слои населения чаще питались фруктами, лепешками, овощами, молочными изделиями.

Интересный факт: исследователи из Манчестерского университета обнаружили у 16 египетских мумий жрецов атеросклероз. Все дело в трехразовом пожертвовании лучшей еды в храмы ежедневно. После церемоний все это поедалось жрецами. Жили они недолго – 40-50 лет.
Изображение фараона с семьей за трапезой (гробница Эхнатона)
Изображение фараона с семьей за трапезой (гробница Эхнатона)

Увидеть всю «застольную» атмосферу Древнего Египта можно на рисунке, скопированном со стен гробницы фараона Эхнатона. Глава стола – сам фараон. Рядом расположилась жена, мать и чуть дальше дети. Фараон вкушает мясо, а супруга – блюда из птицы. Вокруг стола расположены столики с предметами туалета и разными блюдами.

Интересно:  Почему алмаз прозрачный, а графит черный, ведь оба из углерода? Причины, фото и видео

Когда производились раскопки древнеегипетских храмов, исследователи находили предметы посуды, которые нужны были для приготовления компотов, сладостей, соусов, супов и молочной продукции.

Также было найдено множество столовых приборов. Найденные кувшины для воды и тазы дают основания предполагать, что египтяне мыли руки, как перед едой, так и после. Некоторые блюда ели руками.

Изображение пира на фреске из гробницы Небамона (1400 год до н. э.)
Изображение пира на фреске из гробницы Небамона (1400 год до н. э.)

Примерно в 4-5 вечера у египтян было принято делать перерыв на легкий ужин, после чего они либо продолжали работать, либо готовились к другим делам.

Кухня древних египтян была разнообразной и к еде здесь относились с большим уважением, преподнося ее даже в дар богам и умершим. Полноценно питаться могли себе позволить даже бедные слои населения. Однако мясо на столе у них было не каждый день. Египтяне также следовали определенным традициям. Например, муж, жена и дети завтракали отдельно.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

avatar
Для воды
Для воды

В гробницах Нового царства распространены изображения боен и стад животных, предназначенных на убой, чаще всего встречаются изображения быков. К этому времени утрачивает значение такой источник мяса, как дичь (газели, антилопы), охота на которую давала значительную долю мяса во времена Древнего царства. Нет надежных свидетельств употребления египтянами в пищу козлятины или баранины, хотя этих животных разводили даже в Верхнем Египте